L’Osteria Borgo dei Fumari nasce dalla volontà di un curioso di storia e cultura nonché appassionato di cucina e sapori: Pasquale Guarascio. Originario di San Giovanni in fiore in Calabria, approda in Abruzzo per amore di sua moglie ma finisce con l’innamorarsi di questa terra e, naturalmente, dei suoi prodotti genuini e dal gusto intenso e deciso.
Lino avvia nel 1996 una prima attività ricettiva, nella location per eventi e dimora storica dei Baroni Cappa, nel 2007, realizzare il suo sogno più grande: dare vita al Borgo dei Fumari, un nuovo concetto di ristorazione per fare esperienza con una cucina emozionante, in grado di richiamare alla mente la cucina delle nostre nonne.
Ai piedi del Gran Sasso, a due passi dal centro storico de L’Aquila, costruito recuperando l’interno di dimore storiche, riportate agli antichi splendori, nel centro del borgo di Prata d’Ansidonia. Basterebbe il contesto a fare di ogni evento celebrato all’Osteria Borgo dei Fumari un’occasione speciale, preziosa.